Сантоку — это японский универсальный нож, который заменяет шеф-нож во многих задачах: нарезка, шинковка, рубка. Samura MO-V SM-0094 с лезвием 180 мм из стали AUS-8 (58 HRC) оснащён овальными выемками на клинке — они уменьшают прилипание продуктов, так что ломтики не застревают на лезвии. Широкий обух позволяет легко переносить нарезанные продукты с доски в посуду. Рукоять из G-10 надёжно фиксируется в руке.
Нож подходит для нарезки овощей, мяса, рыбы, рубки зелени и орехов. Выемки особенно полезны при работе с влажными или липкими продуктами — картофелем, свёклой, сыром. Сантоку удобен для шинковки капусты и нарезки соломкой. Благодаря балансировке и эргономике рука меньше устаёт.
| Для чего | Универсальные |
|---|---|
| Назначение | Нож Сантоку |
| Производитель | Samura |
| Серия | MO-V |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 180 |
| Длина (мм) | 318 |
| Ширина (мм) | 52 |
| Толщина (мм) | 29 |
| Вес нетто (г) | 219 |
| Вес брутто (г) | 327 |